Ce sirop d'érable du Québec passe par un fumage au feu de bois qui lui confère un caractère doux et légèrement boisé, à mi-chemin entre la forêt et la cabane à sucre. Il sublime des pancakes, des gaufres ou des œufs du matin, et se glisse aussi très bien sur une planche de charcuteries pour une touche sucrée-fumée qui surprend agréablement. Pour ceux qui aiment leur érable avec un peu d'âme en plus.