El caviar de masago naranja es una de las huevas más versátiles y utilizadas en la cocina japonesa: perlas pequeñas y suaves con un sabor a salmuera suave y limpio, y un dulzor sutil.

Lo suficientemente delicado como para dejar brillar otros sabores, se siente igual de bien en rollos de sushi, mezclado en salsas, servido sobre boles de arroz o utilizado como guarnición en canapés. El naranja es la presentación clásica del masago que encontrará en prácticamente todos los restaurantes de sushi.

Nuestro masago es hueva de capelán salvaje de Islandia, pasteurizada fresca en el frasco, nunca congelada. Disponible en frascos de 50 g. Para un impacto visual más audaz, explore nuestro masago rojo.

¿El masago está pasteurizado?

Sí. Todo nuestro masago está pasteurizado, lo que significa que ha sido tratado térmicamente para eliminar patógenos mientras se conservan el sabor y la textura.

¿Cuál es la diferencia entre el masago naranja y el rojo?

Ambos son huevas de capelán con un sabor y una textura idénticos; la diferencia es puramente visual. El naranja es el color tradicional utilizado en la cocina de sushi japonesa. El rojo ofrece una apariencia más profunda y llamativa en el plato. Elija según sus necesidades de presentación.

¿Cuál es la diferencia entre masago y tobiko?

El tobiko es hueva de pez volador, ligeramente más grande, más firme y con un sabor más intenso que el masago. Para un desglose completo, consulte nuestra guía: Tobiko vs Masago.