El caviar masago naranja es uno de los huevos de pescado más versátiles y utilizados en la cocina japonesa — pequeñas perlas tiernas con una salinidad limpia y suave, y un dulzor sutil.

Suficientemente delicado como para dejar brillar otros sabores, es igual de versátil en makis, mezclado en salsas, sobre bowls de arroz, o como guarnición en canapés. El naranja es la presentación clásica del masago que se encuentra en prácticamente todos los restaurantes de sushi.

Nuestro masago son huevas de capelán salvaje de Islandia — pasteurizadas frescas en el frasco, nunca congeladas. Disponible en frascos de 50 g. Para un visual más audaz, descubra nuestro masago rojo.

¿El masago está pasteurizado?

Sí. Todo nuestro masago está pasteurizado, es decir, tratado térmicamente para eliminar patógenos mientras se preserva el sabor y la textura.

¿Cuál es la diferencia entre el masago naranja y el masago rojo?

Ambos son huevas de capelán con sabor y textura idénticos — la diferencia es puramente visual. El naranja es el color tradicional utilizado en la cocina sushi japonesa. El rojo ofrece una apariencia más profunda e intensa en el plato. Elija según sus necesidades de presentación.

¿Cuál es la diferencia entre el masago y el tobiko?

El tobiko proviene de huevas de pez volador — ligeramente más grandes, más firmes y de sabor más intenso que el masago.