El caviar de huevas de lumpo es hueva silvestre capturada en las frías aguas de Islandia: pequeñas perlas firmes con un sabor audaz y salado y un chasquido limpio y satisfactorio. Nuestro caviar de huevas de lumpo rojo aporta un color vivo a cualquier plato: sorprendente en rollos de sushi, canapés y tablas de aperitivos donde el impacto visual es parte del atractivo. Ofrece la versatilidad del caviar rojo a un precio accesible.

Procedente de Islandia y pasteurizado fresco, nunca congelado. Disponible en frascos de 50 g. Para un aspecto clásico de caviar negro, explore nuestro caviar de huevas de lumpo negro.

¿Cuál es la diferencia entre el caviar de huevas de lumpo rojo y negro?

Ambos son huevas de lumpo islandés capturadas en la naturaleza: la misma especie, el mismo sabor salado, la misma textura firme. La diferencia es puramente visual: el negro se adapta a presentaciones elegantes y de alto contraste como blinis y canapés; el rojo es más brillante y llamativo en platos coloridos, rollos de sushi y tablas de aperitivos.

¿Cuál es la diferencia entre el caviar de lumpo y el caviar de esturión?

El caviar de lumpo son huevas silvestres de una especie común del Atlántico Norte (Cyclopterus lumpus), audaz, salado y accesible. El caviar de esturión —Beluga, Osetra, Siberiano— se cultiva a partir de peces raros en condiciones estrictas, con un perfil de sabor mucho más complejo y matizado. Ambos son huevas de pescado genuinas; la diferencia está en la profundidad, la complejidad y el precio. Si el caviar de lumpo ha despertado su curiosidad, explore nuestra colección de caviar de esturión